¿Sabías que puedes preparar papas en forma de acordeón super fácil? y sin necesidad de utilizar muchos ingredientes. Esta receta es básicamente rodajas gruesas de papa que las puedes cortan y que queden como un acordeón con bordes crujientes y y el centro muy suave.
Estas papas son super fáciles y chéveres de hacer con una forma única de comer papa, puedes prepararas para cualquier comida o incluso como pasabocas para compartir con tu familia.
Papas en Forma de Acordeón
Ingredientes
- Papas.
- Aceite
- Paprika
- Ajo en polvo.
- Cebolla en polvo.
- Sal
- Pimienta.
- Perejil.
Preparación
- Comienza pelando las papas y retirando una pequeña parte de cada lado para obtener una base estable. Después córtalas en rodajas gruesas y realiza pequeños cortes horizontales y diagonales sin llegar a atravesarlas completamente para formar el característico efecto acordeón.
- Coloca las rodajas en un recipiente con agua fría durante unos minutos. Este paso ayuda a eliminar parte del almidón y favorece que queden mucho más crujientes después del horneado.
- Mientras tanto, mezcla el aceite con la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Seca muy bien las papas y úntalas por ambos lados con esta mezcla utilizando una brocha de cocina.
- Distribuye las rodajas sobre una bandeja para horno forrada con papel para hornear y cocina a 200 °C hasta que estén bien doradas y crujientes. Si lo deseas, al finalizar puedes espolvorear perejil fresco y queso parmesano rallado para aportar aún más sabor.
Consejos
¿Puedo usar otro tipo de papa? Sí, cualquier papa de pulpa firme sirve, aunque las Yukon Gold quedan espectaculares.
¿Es necesario pelarlas? No es obligatorio. Si quieres una versión más rústica, solo lávalas muy bien y déjales la cáscara.
¿Se pueden hacer en freidora de aire? Sí, claro. Solo las acomodas sin que se encimen y las cocinas hasta que queden doradas y crujientes.
Y eso es todo. Ahora ya sabes cómo hago yo estas patatas al horno en forma de acordeón. Son fáciles, diferentes y quedan tan ricas que todo el mundo pide la receta.
Pruébalas y cuéntame cómo te quedaron. ¿Le pusiste algo diferente? Me encanta leer sus versiones. ¡Buen provecho!
Ahora ya sabes cómo se preparan estas papas en forma de acordeón muy crocantes, si tienes alguna duda sobre esta receta no olvides de hacérnoslo saber en los comentarios.
Cómo Preparar Papas al horno en forma de acordeón
Ingredientes
- 4 papas grandes peladas
- 1/4 Taza aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Perejil fresco picado (opcional)
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
- Primero pelo las papas y les corto una pequeña parte de cada extremo para que queden bien paradas y no se muevan.
- Las corto en rodajas gruesas (como de 1 cm o un poquito más).
- Ahora viene el truco del acordeón: con un cuchillo afilado hago cortes finos horizontales y diagonales sin llegar a cortar hasta el fondo. Hay que tener cuidado para que no se separen.
- Las pongo en un bowl con agua fría por unos 10-15 minutos. Esto ayuda a sacar el almidón y que queden más crujientes después.
- Mientras tanto, en un bowl pequeño mezclo el aceite con la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Saco las papas del agua, las seco muy bien con un paño o papel de cocina (esto es importante).
- Con una brocha las unto por todos lados con la mezcla de aceite y especias.
- Las coloco en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
- Las llevo al horno precalentado a 200 °C por 35-45 minutos (depende del tamaño), hasta que estén bien doradas y crujientes por los bordes. A la mitad del tiempo las puedo dar vuelta.
- Al final, si quiero, les espolvoreo perejil fresco y un poquito de queso parmesano rallado. ¡Quedan deliciosas!