El día de hoy te cuento como preparo un pollo glaseado con cebolla y miel, es una receta muy deliciosa que la puedes preparar en casa si ya no sabes como hacer tu pollo, queda jugoso, doradito y bañado en una salsa que combina lo dulce de la miel con el sabor de la salsa de soja y ajo.
El pollo glaseado lo puedes hacer solo en un sartén y con ingredientes que fácilmente tienes en casa, las piernas de pollo son las que más me gustan porque quedan bien jugosas. Mientras se cocinan, la cebolla se va caramelizando y la miel le da ese toque dulcecito que se equilibra perfecto con la soja y la pasta de tomate. Al final queda un pollo brillante, lleno de sabor y con una salsa espesa que da gusto mojar el arroz o el pan.
Pollo Glaseado con Cebolla y Miel
Ingredientes
- Pollo.
- Paprika.
- Pimienta negra.
- Dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Cebolla.
- Mantequilla.
- Miel.
- Salsa de soya.
- Pasta de tomate.
- Vinagre.
- Agua.
- Sal.
- Perejil.
Preparación
- Haz unos pequeños cortes sobre las piernas de pollo para que los condimentos penetren mejor. Sazónalas con sal, pimienta, paprika y ajo picado, asegurándote de cubrir toda la superficie. Déjalas reposar durante unos minutos para potenciar su sabor.
- Calienta el aceite de oliva en un sartén amplio y dora las piezas de pollo por todos sus lados hasta conseguir un color dorado uniforme. Este paso ayuda a conservar los jugos en el interior y aporta un sabor mucho más intenso.
- En el mismo sartén incorpora la mantequilla y agrega la cebolla en plumas junto con un poco más de ajo picado. Cocina unos minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Añade la pasta de tomate, la miel, la salsa de soja, el vinagre y el agua. Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una salsa homogénea.
- Cocina a fuego medio-bajo mientras bañas constantemente el pollo con la salsa. Poco a poco el líquido se reducirá y se transformará en un glaseado espeso, brillante y lleno de sabor.
- Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado para aportar color y un toque de frescura.
Que esperas para hacer esta receta en tu casa y pasar un rato agradable, este pollo glaseado será perfecto para tus seres queridos.
Pollo Glaseado con Cebolla y Miel
Ingredientes
- 4 piernas de pollo
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en plumas
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadas de pasta de tomate
- un chorrito de vinagre
- 50 ml de agua
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Primero le hago unos pequeños cortes a las piernas de pollo para que absorban mejor el sabor. Las sazono con sal, pimienta, paprika y el ajo picado, cubriéndolas bien por todos lados. Las dejo reposar unos minutos.
- Caliento el aceite de oliva en un sartén amplio y doro las piernas por todos los lados hasta que queden bien doradas. Este paso es clave para que se sellen y queden jugosas por dentro.
- En el mismo sartén agrego la mantequilla y la cebolla en plumas (y un poquito más de ajo si quiero). Cocino unos minutos hasta que la cebolla empiece a ablandarse.
- Incorporo la pasta de tomate, la miel, la salsa de soja, el vinagre y el agua. Mezclo bien hasta que se forme una salsa homogénea.
- Bajo el fuego a medio-bajo y voy bañando el pollo constantemente con la salsa. Poco a poco el líquido se reduce y se convierte en un glaseado espeso y brillante.
- Cuando ya esté listo, espolvoreo perejil fresco picado por encima para darle color y frescura.