Pollo Glaseado con Cebolla y Miel
¡La receta de pollo glaseado es una combinación perfecta con un toque de dulce de la miel y una salsa que envuelve cada parte del pollo !
Servings: 4
Ingredientes
- 4 piernas de pollo
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en plumas
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadas de pasta de tomate
- un chorrito de vinagre
- 50 ml de agua
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Primero le hago unos pequeños cortes a las piernas de pollo para que absorban mejor el sabor. Las sazono con sal, pimienta, paprika y el ajo picado, cubriéndolas bien por todos lados. Las dejo reposar unos minutos.
- Caliento el aceite de oliva en un sartén amplio y doro las piernas por todos los lados hasta que queden bien doradas. Este paso es clave para que se sellen y queden jugosas por dentro.
- En el mismo sartén agrego la mantequilla y la cebolla en plumas (y un poquito más de ajo si quiero). Cocino unos minutos hasta que la cebolla empiece a ablandarse.
- Incorporo la pasta de tomate, la miel, la salsa de soja, el vinagre y el agua. Mezclo bien hasta que se forme una salsa homogénea.
- Bajo el fuego a medio-bajo y voy bañando el pollo constantemente con la salsa. Poco a poco el líquido se reduce y se convierte en un glaseado espeso y brillante.
- Cuando ya esté listo, espolvoreo perejil fresco picado por encima para darle color y frescura.
Notas
Disfruta.