Hoy te explico como puedes preparar un desgranado casero muy delicioso en casa, es super fácil y rápido de hacer con ingredientes que casi siempre tenemos en la cocina, ideal para hacer una comida rápida y armar un plato ya sea con papas fritas, patacones, yuca o arepitas.
Esta receta esta hecha con salchichas, maíz, pollo y queso, ingredientes que no soy muy dificiles de conseguir o por lo general los tenemos en casa.
Desgranado Casero
Ingredientes
- Maíz dulce.
- Pechuga de pollo.
- Salchichas rancheras.
- Crema de leche.
- Queso mozzarella.
- Papa ripio.
Preparación
- Comienza dorando las rodajas de salchicha ranchera hasta que tomen un ligero color dorado. Agrega el pollo desmechado y mezcla durante unos minutos para integrar los sabores.
- Incorpora el maíz dulce y continúa revolviendo. Luego añade la crema de leche para aportar una textura suave y cremosa. Agrega el queso mozzarella rallado y mezcla hasta que se derrita por completo y todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
- Sirve el desgranado bien caliente y termina con una generosa capa de papa ripio para darle un toque crujiente que contrasta perfectamente con la cremosidad de la preparación.
Consejos
- Usa maíz dulce de buena calidad, porque es la base de todo.
- Dora un poquito la salchicha antes, le da un sabor más rico.
- El queso lo pongo al final para que se derrita bonito y no se ponga duro.
- Sirve enseguida, así la papa ripio queda crujiente y el queso bien fundido. Si esperas mucho se ablanda.
Preguntas que siempre me hacen
¿Puedo usar otro queso? Sí, queda muy bueno con queso doble crema, cheddar o incluso una mezcla de los que tengas en la nevera.
¿Se puede preparar con anticipación? Sí, puedes hacer la mezcla con anticipación y guardarla en la nevera. Solo calientas antes de servir y le echas la papa ripio en el momento para que quede crujiente.
¿Puedo poner otras proteínas? Claro que sí. Queda delicioso con carne desmechada, chorizo, tocineta, jamón o lo que quieras. Yo a veces hago combinaciones y siempre sale rico.
Ahora ya sabes cómo hago yo mi desgranado casero. Es una receta fácil, económica y que siempre queda bien. Con maíz dulce, pollo, salchicha, crema, queso y la papa ripio al final, tienes un plato que a toda la familia le va a encantar.
Desgranado Casero
Ingredientes
- 2 Tazas Maíz dulce (puede ser de lata o congelado, el que tengas)
- 1 Pechuga de pollo desmechada (ya cocinada y deshilachada)
- 2 Salchichas rancheras picadas en rodajitas
- 200 ml Crema de leche
- 1 Taza Queso mozzarella rallado (o el que más te guste)
- Papa ripio al gusto (la que viene en paquetico)
Instrucciones
- Lo primero que hago es poner las salchichas rancheras picadas en una sartén grande a fuego medio. Las dejo dorar un poquito hasta que cojan un colorcito dorado y suelten su sabor. Eso es clave.
- Después agrego el pollo desmechado y revuelvo todo junto durante unos 3-4 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Luego echo las 2 tazas de maíz dulce y sigo revolviendo para que se caliente todo parejo.
- Ahora viene lo bueno: le añado la crema de leche y bajo un poquito el fuego. Revuelvo bien para que todo quede cremoso y con esa textura suave que nos gusta.
- Por último echo el queso mozzarella rallado y sigo mezclando hasta que se derrita completamente y la preparación quede bien integrada, jugosa y con hilos de queso. En este punto ya huele delicioso en toda la cocina.
- Sirvo bien caliente en platos y al final le pongo una buena cantidad de papa ripio encima. Ese crunch es lo que hace que quede perfecto.