Cómo Preparar Bolitas de Papa y Queso
¡Las Bolitas de papa y Queso son deliciosas y divertidas de comer, están hechas por puré de papa y en su interior un trozo de queso mozzarella!
Servings: 6
Equipo
- Sarten para freír
- Tazón para mezclar
Ingredientes
- 1/4 Libra De papas peladas y cortadas en trozos
- 1 Cucharadita de ajo en polvo
- 1 Cucharadita de cebolla en polvo
- 5 Cucharadas de maicena (40 g)
- 1/2 Cucharadita de sal kosher a gusto
- 1/2 Cucharadita de pimienta negra blanca
- 5 Onzas De queso mozzarella cortado en trozos pequeños
- Aceite vegetal
- Sal a gusto
Instrucciones
- Cocina las papas (12 minutos): Coloca las papas peladas y cortadas en trozos dentro de una olla con agua. Lleva a ebullición y cocina durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén suaves y puedan perforarse fácilmente con un tenedor.
- Enfría y prepara el puré (15 minutos): Escurre las papas y distribúyelas sobre una bandeja para que pierdan calor durante unos minutos. Luego pásalas a un recipiente grande y tritúralas hasta obtener un puré suave y sin grumos. Agrega la maicena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta blanca. Mezcla hasta formar una masa homogénea que conserve su forma.
- Forma las bolitas rellenas (10 minutos): Divide la mezcla en porciones similares. Toma una porción, aplástala ligeramente con las manos y coloca un cubito de queso mozzarella en el centro. Cierra los bordes y forma una bola asegurándote de que el queso quede completamente cubierto. Repite el proceso con el resto de la mezcla.
- Fríe hasta dorar (3 minutos por tanda): Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o cacerola. Cuando el aceite esté caliente, agrega varias bolitas a la vez sin sobrecargar el recipiente. Fríelas durante 2 a 3 minutos, moviéndolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
- Escurre y sirve (2 minutos): Retira las bolitas con una espumadera o pinzas de cocina y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sírvelas inmediatamente mientras el queso esté derretido y el exterior conserve su textura crujiente.
Notas
Disfruta