Cómo Preparar Palitos de galletas con chispas de chocolate
¡Los palitos de galleta con chispas de chocolate son unas tiras de galletas crujientes por fuera y suavecitos por dentro, su sabor a mantequilla te encantara!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de trigo común
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de pasta de vainilla (o 1 cucharadita de extracto)
- 1/3 taza de mini chispas de chocolate para decorar
Instrucciones
- Lo primero que hago es derretir la mantequilla a fuego medio-bajo. La dejo que se ponga doradita y empiece a oler rico a tostado (como 5-7 minutos). Apago, la paso a un bowl y dejo que se enfríe un poquito para que no me cocine el huevo.
- Le agrego el huevo, la vainilla, el azúcar morena y la blanca. Mezclo bien con una espátula o cuchara hasta que quede todo juntito.
- Ahora echo la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclo solo hasta que se forme una masa suave, no la golpeo mucho.
- Por último echo las mini chispas y las reparto bien por toda la masa.
- Pongo la masa entre dos papeles de horno y la estiro con el rodillo hasta que quede un rectángulo más o menos del mismo grosor (como medio centímetro).
- La meto al refrigerador (o al congelador si tengo prisa) unos 15-20 minutos para que se ponga firme y sea más fácil cortarla.
- Saco, quito el papel de arriba y con un cuchillo corto tiras largas y delgaditas. Las acomodo en la bandeja dejando espacio entre ellas porque se abren un poquito.
- Horno precalentado a 175 °C y las dejo 14-16 minutos, hasta que los bordes se vean doraditos. No las dejes más porque se secan.
- Las saco, las dejo descansar 5 minutos en la bandeja y luego las paso a una rejilla para que se enfríen del todo.
Notas
Mis consejitos para que queden perfectos
- Dora la mantequilla despacito, ese paso es el que hace que queden más sabrosos.
- Usa siempre mini chispas, se reparten mejor y en cada mordisco te toca chocolate.
- No te saltes el tiempo en la nevera, si no se deforman al hornear.
- Sácalas cuando apenas estén doraditas por los bordes, así quedan crujientes afuera y suaves adentro.